REVUELTO DE CALABACÍN CON PIÑONES Y JAMON YORK

REVUELTO DE CALABACÍN CON PIÑONES Y JAMON YORK

Ingredientes para dos personas:

• 2 calabacines
• 2 paquetes de piñones
• 3 huevos
• 50 gr de jamón york
• aceite de oliva
• sal
• albahaca

Modo de hacerlo:

Se cortan los calabacines a trocitos pequeños. En una cacerola se introduce aceite y cuando éste está caliente se echan los calabacines.Una vez pochados los calabacines, a continuación se le echan poco a poco los huevos se sazona con sal y por último se introducen los piñones.Estará listo cuando los huevos estén completamente hechos. Es importante mover continuamente para no se pegue el revuelto en la cacerola. A continuación se corta el jamón york a trocitos pequeños y para decorar se le echa albahaca.

Es un plato sano y económico.Es ideal para ponerlo a cualquier niño sin que sepa que es verdura.