CANELONES CON CHAMPIÑON Y CHORIZO

Ingredientes para dos personas:

• 70 gr de harina
• 1 huevo
• 40 ml de leche
• 50 gr de champiñon entero
• 30 gr de chorizo
• sal
• 40 gr queso rallado
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hacen los canelones como hacer unas tortitas. Se introducen en un bol la harina, huevo, leche y se mueve todo. Se sazona con sal y orégano. Se ponen en una sartén antiadherente   y se hacen las tortitas. Por otro lado se cortan los champiñones en láminas. Se fríen los champiñones. Después se hace una bechamel con los champiñones , el chorizo a trocitos y el queso rallado. Por último se enrollan los canelones con la bechamel de los champiñones con el chorizo. Se hornean a 200ºC durante 20 minutos arriba y abajo.

Es una forma distinta de comer canelones. Merece la pena probarlos.

SOPA DE VERDURAS

Ingredientes para dos personas:

• caldo de pollo
• pimentón dulce
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 5 ajos
• aceite de oliva
• sal
• pan

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan el tomate, la cebolla y los ajos a trocitos pequeños. A continuación se hace un sofrito con los ingredientes anteriores. Después se añade el sofrito al caldo del pollo. Por último se añade pimentón dulce y se corta pan a trocitos y se ponen encima de la sopa. Se sazona con sal. 

Es un plato que apetece para ésta época del año.

FILETE DE LENGUADO CON ALMEJAS

Ingredientes para dos personas:

• 2 filetes de lenguado
• 250 gr de almejas
• sal
• harina
• limón
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se sazona los lenguados con sal  y limón. A continuación se pasan los lenguados por harina y se fríen. Por otro lado se hacen las almejas con un poquito de vino y se echa orégano. Por último en la salsa de las almejas se echa  harina para darle textura. 

Además se puede añadir a éste plato unas poquitas de gambas. Y estará aún más bueno.

ARROZ CON PECHUGA DE PAVO Y PALITOS DE ZANAHORIA

Ingredientes para dos personas:

• 100 gr arroz
• 30 gr de pechuga de pavo
• sal
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuece el arroz. Después se va poniendo el arroz en una sarten con un poquito de aceite.Se sazona con sal. Por último se va poniendo el arroz en un molde de acero y encima  se pone la pechuga de pavo. Se decora con unos palitos de zanahoria. Ya estará listo para comer.

Es otra forma distinta de degustar el arroz.

PLUM-CAKE A DOS COLORES

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 30 gr de cacao en polvo
• 7 gr de levadura en polvo
• 2 huevos

Modo de hacerlo:

En primer lugar se atempera la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada. Por otro lado se agrega el azúcar y se bate un par de minutos. A continuación se echan los huevos, la levadura y se baten bien. Se añade poco a poco la harina y se sigue batiendo. Por otro lado se separa la mitad sin cacao y la otra es con cacao. Por último se engrasa un molde y se pone la mezcla sin cacao y después la otra mezcla con cacao. Se hornea a 170º durante 35 minutos  arriba y abajo.

MANITAS DE CERDO

Ingredientes para dos personas:

• 2 manitas de cerdo
• 2 cebollas pequeñas o bien 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajo
• 5 granos de pimienta
• un poquito de vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen las manitas en una olla y se mueven todas. A continuación se echan la cabeza de ajos, las cebollas, el tomate y la pimienta en grano .Por otro lado se pasan todos los ingredientes .Por último se echa un poquito de azafran.y se cubren con agua. El tiempo de cocción es aproximadamente 25 minutos.

Éste plato se puede acompañar con unas patatas fritas.

TORTILLA DE PATATAS FRITAS CON QUESO RALLADO

Ingredientes para dos personas:

• 50 gr de patatas fritas 
• 30 gr de queso rallado
• 2 huevos
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se baten los huevos y se ponen los trocitos de patatas fritas y se añade el queso rallado.Por último se hace la tortilla.

Merece la pena probarla y es distinta a la tortilla tradiconal. 

COSTILLAS EN SALSA DE CERVEZA

Ingredientes para dos personas:

• 1 kilo de costillas
• 1 cerveza
• 4 cebollas medianas
• 1 tomate
• 2 hojas de laurel
• sal
• aceite de oliva
• tomillo en bote
• pimienta molida

Modo de hacerlo:

En primer  lugar se ponen las costillas en un bol y se echan pimienta molida y tomillo. Por otro lado se cortan las cebollas a trocitos pequeños y se quita la piel del tomate. A continuación se hace un sofrito con los ingredientes anteriores. Por último en una cacerola se añaden las costillas con el sofrito anterior y se cubren con cerveza para que las costillas esten tiernas. El plato ya estará listo.

Es un plato que gusta a todos los miembros de la casa.

CARRILLADA IBÉRICA ACOMPAÑADA CON UNAS PATATAS REDONDAS

Ingredientes para dos personas:

• 8 trozos de carrillada
• 4 cebollas grandes
• 5 zanahorias
• 1 tomate grande
• vino tinto
• pimienta en grano
• sal
• aceite
• caldo de pollo

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen en un bol los trozos de carrillada  con un poquito de vino tinto y pimienta molida y se dejan macerando en el bol. Por otro lado se cortan las cebollas, las zanahorias y el tomate a trocitos pequeños. Se hace un sofrito con todos los ingredientes anteriores. Después en otra cacerola se fríen los trozos de carrillada y se introducen con el sofrito. Por último para poner la carne tierna se cubren con caldo de pollo.

Es un plato que gusta tanto a los peques como a los mayores .

GACHAS

Ingredientes:

• harina
• leche
• anis en grano
• canela molida
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen en una sartén  anís en grano con un poquito de aceite. A continuación se cuelan los granos de anís y eso mismo aceite se introduce en otra sartén. y se va echando la leche. Después se echa la harina poco a poco hasta que quede espesa. Por último se va moviendo hasta no queden grumos y se echa  la canela molida. A continuación se fríen unos trocitos de pan  a fuego rápido y se ponen encima de las gachas y se vuelven a echar canela molida.

No hay una cantidad exacta para la leche y la harina. Hay un truco para que desaparezcan los grumos.  consisten: en batir un poco para que desaparezca los grumos. Es un postre típico del día de todos los santos.

TARTAR DE CARNE

Ingredientes para dos personas:

• 500 gr de carne de ternera
• 75 gr de pepinillos en vinagre
• 2 huevos
• 20 gr de mostaza
• pimienta molida
• sal
• 2 cucharadas grandes de ketchup

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace la salsa: se introducen los huevos, los pepinillos a trocitos, la mostaza, el ketchup y un poquito de pimienta molidan en un bol y se mezclan todos los ingredientes. Se sazona con sal. Se aliña mejor un día antes. Por último se pone en un molde de acero la carne y por encima se echa la salsa. 

Se puede hacer cualquier otro tipo de tartar como de atún, salmón etc....

GAZPACHO DE ALMENDRAS

Ingredientes para dos personas:

• 50 gr almendras
• 20 gr de pan
• aceite de oliva
• sal
• agua
• media manzana golden

Modo de hacerlo:

En primer lugar  se ponen las almendras, los trocitos de pan, el aceite y un poquito de agua en la batidora. Una vez batido todo. A continuación se  cuela el gazpacho para que la textura quede más fina. Por último se corta la manzana con su cáscara a trocitos pequeños y se pone encima del gazpacho. Ya estará listo para comer.

Es un aperitivo que se puede servir tanto en verano como invierno. También se puede acompañar con unas pasas y estaría aún más bueno.