RISOTO DE POLLO

Ingredientes para dos personas:

• 1 vaso de arroz normal 
• 1 copita de vino blanco
• 6 ajos
• medio litro de caldo de pollo
• 4 filetes de pollo
• sal
• aceite de oliva
• 60 gr de mantequilla
• 60 gr de queso parmesano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los ajos a trocitos pequeños. A continuación se lavan y se cortan los filetes a trocitos. Después se ponen en un perol , los ajos, los filetes con un poquito de aceite. Seguidamente se añade el arroz con una copita de vino blanco. Cuando veamos que se evapora el vino. Inmediatemente se va añadiendo poco a poco el caldo. Hasta que veamos que el arroz está tierno . Es importante que el arroz no se pase y quede suelto. Por último se retira el arroz del fuego. Se añade la mantequilla derretida y el queso parmesano. Se mezcla todo. El plato ya estará listo para comer.

Se puede hacer varios tipos de risotos: champiñon , seta, gambas.

TORTITAS VEGETALES

Ingredientes:

• 70 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• un poquito de leche
• orégano
• sal
• 50gr de pechuga de pavo
• 50 gr de lechuga
• medio tomate
• mahonesa

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hacen las tortitas. Por otro lado en un cuenco se van mezclando la lechuga, pechuga de pavo, tomate y la mahonesa. A continuación se van rellenando las tortitas con los ingredientes anteriores. Merece la pena probarlo.

CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS

Ingredientes para dos personas:

• medio kilo de calamares
• 200 gr de gambas
• 6 ajos
• 3 cebollas medianas
• aceite de oliva
• sal
• pimienton dulce

Modo de hacerlo:

En primer lugar se limpian los calamares. A continuación se pelan las gambas. Después se van rellenando cada calamar con las gambas y con ajos a trocitos pequeños y se echa un poquito de pimentón dulce. Por otro lado se hace la salsa: se cortan las cebollas a trocitos y se van haciendo un sofrito. Por último se añade la salsa a los calamares a fuego lento durante 20 minutos. El plato ya estará listo para comer. 

Se puede acompañar con un puré de patatas.

GAZPACHO DE PEPINO

Ingredientes:

• medio kilo de pepino
• 200 ml de nata para cocinar
• 4 lonchas de tranchetes
• pimienta molida
• un poquito de jengibre de bote
• aceite de oliva
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los pepinos a trocitos. A continuación se echan en la batidora  los pepinos, la nata , las cuatro lonchas de tranchetes a trocitos, un poquito de pimienta molida y se añade un poco de aceite. Se sazona con sal . El plato ya estará listo para comer.

Ahora que está aquí  el verano. Apetece tomar un buen gazpacho. Merece la pena probarlo.

PIZZA DE SALCHICHAS CON MEJILLONES

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 gr de harina para pizza
• 250 ml de agua
• 1 dl de aceite de oliva
• un poquito de sal
• orégano

Los ingredientes para la pizza:

• 7 salchichas de lata 
• tomate frito
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla mediana
• 1 lata de mejillones en escabeche
• queso rallado
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace un sofrito con el pimiento rojo y la cebolla. Por otro lado se hace la masa  de la pizza: se añade en un bol , la harina, el agua, aceite de oliva, un poquito de sal y orégano. Se va amasando hasta conseguir la masa. Una vez hecha la masa. Se hornea de 200º C a 210ºC arriba y abajo. A continuación se añaden los ingredientes a la pizza: en primer lugar se hace una base de tomate frito. Después se añade el sofrito del pimiento rojo y la cebolla en la mitad de la pizza. Se añaden los mejillones encima del sofrito. Por otro lado en la otra mitad de la pizza: se añaden las salchichas a trocitos pequeños. Se añade queso rallado, orégano a toda la pizza. Por último se hornean a 210º C arriba y abajo durante 35 minutos.

En ésta pizza puedes elegir carne o marisco dependiendo de lo que os guste más.Merece la pena probarlo. 

MERLUZA EN SALSA DE CEBOLLA

Ingredientes para dos personas:

• 1 merluza
• 2 cebollas medianas
• 5 ajos
• la cabeza de la merluza
• las espinas
• sal
• aceite de oliva
• 3 huevos
• harina de trigo
• pimienta molida
• 2 hojas de laurel
• perejil

Modo de hacerlo:

En primer lugar se corta la merluza a trocitos y se secan cada trocito con  papel de cocina para quitar el agua. A continuación se sazona cada trocito con sal y pimienta molida. Después cada trocito se pasa por huevo y por harina. Se fríen a fuego rápido . Se reservan. Por otro lado se hace la salsa: se cuece la cabeza y las espinas con dos hojas de laurel y sal. Una vez echo el caldo.   Se cortan las cebollas y los ajos a trocitos. Se hace un sofrito de los ingredientes anteriores y se añade el caldo. Después se le añade un poquito de harina para darle textura a la salsa. Por último se  sazona con sal y perejil . Se añade la salsa a los trocitos de merluza durante 20 minutos a fuego lento. 

Se puede acompañar éste plato con un buen vino blanco.

FILETES DE CINTA DE LOMO EN SALSA DE MOSTAZA

Ingredientes para dos personas:

• 7 filetes de cinta de lomo
• 200 ml de nata para cocinar
• mostaza
• 1 cebolla
• un poquito de curry
• un poquito de comino
• sal
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se sazonan los filetes con sal y pimienta. Se hacen los filetes con un poquito de aceite y se reservan. Por otro lado se hace la salsa: se corta la cebolla a trocitos y se hace un sofrito. A continuación se va echando la mostaza, la nata, un poquito de curry , un poquito de comino y sal al sofrito. Por último se añade la salsa a los filetes durante 20 minutos a fuego lento. El plato ya estará listo para comer.

Éste plato se puede acompañar con unas patatas pajas.