Ingredientes:
- 250 gr de cereza
- 70 gr de pimiento verde
- 70 gr de cebolla
- 20 gr de pepino
- un poquito de jengibre en bote
- 500 gr de tomates
- un poquito de vinagre de manzana
Modo de hacerlo:
En primer lugar se introducen en la batidora: el pimiento verde, la cebolla, el pepino, un poquito de jengibre y los tomates . Se echa un poquito de aceite . Se sazona con sal y se trituran todo. A continuación se introducen todo lo anterior en un recipiente y se mantienen en el frigorífico durante dos horas. Por otro lado se quitan los huesos a cada cereza y se trituran. Después se añaden todo lo anterior al recipiente del frigorífico y se mezclan todo. Por último se echa un poquito de vinagre de manzana.
Es un gazpacho que gusta y es distinto al gazpacho tradicional que conocemos.
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