Ingredientes para cuatro personas:
- 2 lomos de bacalao
- harina
- huevo
- 1 kilo de tomates
- pimienta molida
- 5 ajos
- sal
Modo de hacerlo:
En primer lugar se cortan los lomos a trocitos. Por otro lado se pasan los trocitos en huevo y harina. Se fríen a fuego rápido. A continuación se cortan los tomates a trocitos sin las pepitas y los ajos . Después se hace la salsa de tomate a fuego lento durante 30 minutos y se sazona con sal y pimienta molida. Por último se echa la salsa de tomate en la cacerola donde están los trocitos de bacalao y se hacen durante 15 minutos a fuego lento.
El plato ya está listo.
Es un plato que se puede acompañar con un buen gazpacho de melón.
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