Ingredientes para dos personas:
- 3 berenjenas pequeñas
- 2 latas de atún
- 6 tranchetes
- harina
- 1 cerveza
- sal
- 2 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
Modo de hacerlo:
En primer lugar se cortan las berenjenas a rodajas. A continuación se pasan las berenjenas por cerveza y después por harina y se fríen. Después se van poniendo las rodajas fritas secadas en papel de cocina en una fuente para horno. A continuación se pone una capa de berenjenas, seguidamente en cada berenjena se añade un poquito de atún, se pone otra capa de berenjena y encima tranchetes cortados a cuadrados, y así sucesivamente. Por último se baten los huevos, se mezclan con la nata y se echan por todos los lados de la fuente del horno. Se hornea a 200ºC durante 30 minutos arriba y abajo.
Se pueden cortar las berenjenas en cigarrillo y rellenarlas de carne picada o de pechuga de pavo etc. También el pastel está muy rico.
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