EMPANADA DE SALCHICHAS CON CEBOLLA

Ingredientes:

• 2 paquetes de salchichas de pavo y pollo con queso
• 2 cebollas medianas
• tomate frito
• 1 huevo
• 2 planchas de masa de hojaldre
• aceite de oliva
• sal
• pimienta molida
• un poquito de vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las salchichas por la mitad longitudinalmente. Después se cortan las cebollas en rodajas. A continuación se hace un sofrito con las cebolla y las salchichas. Se sazona con sal, pimienta molida y se echa un poquito de vino blanco. A continuación se pone en una plancha de hojaldre, el tomate frito y el sofrito anterior y se cierra con la otra plancha untada con tomate frito y se pinta con huevo. Por último se hornea de 200ºC a 220ºC arriba y abajo.

Es importante echar bastante tomate frito para que la empanada éste más jugosa.