CALABACINES RELLENOS

Ingredientes para dos personas:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 5 ajos
• 3 filetes de pechuga de pollo
• 6 rodajas de pechuga de pavo
• 6 trocitos de tranchetes
• tomate frito
• aceite de oliva
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los calabacines por la mitad. Después se quita la pulpa de los calabacines. Por otro lado se corta la cebolla, la pulpa de los calabacines , los ajos, los filetes de pechuga de pollo a trocitos pequeños y se hace un sofrito. A continuación se echa el tomate frito por encima del sofrito se sazona con sal. Por último se echa el sofrito anterior en cada mitad de los calabacines  se pone la pechuga de pavo y los tranchetes. Se hornea para gratinarlo.

Es una forma distinta de tomar verduras. También se puede acompañar éste plato con un buen gazpacho.