PASTEL DE TRUCHA

Ingredientes para dos personas:

• 2 truchas
• un cuarto y mitad de gambas
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias pequeñas
• sal
• albahaca en bote
• aceite de oliva
• 4 huevos
• 1 vaso de nata para cocinar
• medio vaso de leche

Modo de hacerlo:

En primer lugar las truchas se cortan a filetes y las gambas a trocitos pequeños. A continuación se hace un sofrito : cebolla, zanahoria, truchas y  gambas.Se sazonan con sal y un poquito de albahaca. Por otro lado en un bol se echan los huevos, leche y la nata. Después el sofrito anterior se mezclan con los ingredientes del bol. Por último se ponen todos los ingredientes en una bandeja apta para el horno untada con mantequilla y con un poquito de harina. Se hornean a 175ºC durante 25 a 30 minutos arriba y abajo.

Es otra forma distinta de tomar las truchas.