Ingredientes para dos personas:
- 2 truchas asalmonadas
- 1/4 kg de gambas
- 1 lata de berberechos
- leche
- harina
- sal
- aceite de oliva
Modo de hacerlo
En primer lugar se cortan las truchas como un libro.A continuación se hace un relleno de gambas con berberechos. Las gambas se fríen con un poquito de aceite, se echan los berberechos y se hace una bechamel con leche y harina. Despúes se sazona con sal ambas truchas y se rellenan con la bechamel de gambas y berberechos. Por último se hornean a 200ºC durante 35 minutos arriba y abajo.
Es un pescado que puedes rellenarlo con distintos ingredientes,como por ejemplo con relleno de jamón serrano.Con el relleno que he presentado está receta le da un sabor de marisco muy rico. Por supuesto siempre acompañado con un buen vino blanco.
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