EMPANADILLAS RELLENAS DE CHOCOLATE

EMPANADILLAS RELLENAS DE CHOCOLATE 

Ingredientes:

• 2 paquetes de masa de empanadillas
• 2 tabletas de chocolate negro
• azúcar glas
• sirope de chocolate
• huevo

Modo de hacerlo:

Se funde el chocolate poco a poco en el microondas. Se va rellenando cada empanadilla con chocolate. A continuación se pinta cada empanadilla con huevo.Se hornean a 170º C durante 15 minutos arriba y abajo. Una vez sacadas del horno se decoran con azúcar glas y sirope de chocolate.

Es un postre que pueden ayudar a hacerlo los peques de la casa. 

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CARNE PICADA EN SALSA DE CEBOLLA,PIMIENTO VERDE Y ZANAHORIA

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CARNE PICADA EN SALSA DE CEBOLLA, PIMIENTO VERDE Y ZANAHORIA.

Ingredientes para dos personas:

• 10 filetes de pechuga de pollo
• 100 gr de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 zanahorias
• coñac
• harina
• agua
• pan rallado
• 1 huevo

Modo de hacerlo:

Se introduce en un bol la carne picada, el huevo, y el pan rallado. Se sazona con sal. A continuación cada filete se rellena con la carne picada y se enrollan haciendo rollitos. Se ponen en una fuente de horno con un poquito de aceite y se hornean a 180ºC durante 20 minutos arriba y abajo. A continuación se hace la siguiente salsa: 

Se hace un sofrito de cebolla, pimiento verde y zanahorias. Una vez hecho el sofrito se echa un poquito de coñac  y una vez que se evapore se echa un poquito de harina para darle textura a la salsa. A continuación se le echa el agua si la salsa está demasiado espesa. Por último se echa la salsa por encima de los rollitos de pechuga de pollo.

Es un plato que puede gustar a todo el mundo y puedes quedar muy satisfecha con tus invitados. Por supuesto acompañado de un buen vino.

CANELONES RELLENOS DE CARNE

CANELONES RELLENOS DE CARNE

Ingredientes para dos personas:

Para la masa de los canelones:

• 70 gr de harina de trigo
• 1 huevo
• 125 ml de leche
• orégano
• sal

Los demás ingredientes:

• 200 gr carne picada
• 2 ajos
• 1 cebolla
• tomate frito
• harina
• leche
• nuez moscada de bote

Modo de hacerlo

Para hacer la masa de los canelones, se introduce en un bol la harina, la leche y el huevo. Se sazona con sal y se echa orégano. A continuación en una sartén antiadherente se introduce poco a poco la mezcla anterior con la ayuda de un cazo. Es igual que hacer tortitas.Posteriormente se hace un sofrito de ajo, cebolla y carne picada, se sazona con sal y por último se echa el tomate frito.A continuación se va enrollando la masa rellenada con el sofrito de la carne picada. Aproximadamente salen siete canelones. Por último se hace una bechamel con leche, harina y se echa un poquito de nuez moscada, se sazona con sal y se decora con queso rallado y un poquito de orégano. Hornear a 180º C durante 20 minutos arriba y abajo.

Es una forma distinta de hacer los canelones. Es recomendable probarlos porque están muy buenos. También se pueden rellenar con una mezcla de atún en lata , un poquito de comino y tomate frito.

TORRIJAS DE AZÚCAR Y CANELA

TORRIJAS DE AZÚCAR Y CANELA

Ingredientes:

• 2 barras de pan 
• 1 litro de leche
• 1 cáscara de limón
• 1 trocito de canela en rama
• azúcar
• canela molida
• aceite de oliva
• huevos

Modo de hacerlo:

Se corta el pan a rebanadas gordas porque finas se deshacen en la leche.Por otra parte se hierve la leche, la cáscara de limón y la canela en rama.A continuación se untan todas las rebanadas con  leche y se dejan unos 15 minutos para que empapen bien de leche. Después se pasan todas las rebanadas por huevo y se fríen a fuego medio. Inmediatemente después se unta cada rebanada con una mezcla de azúcar con canela.Es importante cambiar continuamente de aceite.

Es un postre muy típico de Semana Santa.Además gusta a todo el mundo porque es pan con leche, azúcar y canela.

GALLETAS MARÍA RELLENAS DE NATILLAS CON AZÚCAR Y CANELA

GALLETAS MARÍA RELLENAS DE NATILLAS CON AZÚCAR Y CANELA

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas maría
• natillas en sobre 
• azúcar
• canela
• huevo
• aceite de oliva
• leche

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace las natillas de sobre con leche y azúcar.Se echa  menos leche de lo que pone en el sobre  para que queden más espesas.Después se pone una galleta se rellena con natilla y se pone otra galleta encima.A continuación se pasan las galletas por huevo y se fríen muy poquito. Por último se pone en un bol una mezcla de azúcar con canela y se unta las galletas con el azúcar y la canela. Ya estarán listas para comer.

Es un postre que es típico de éstas fiestas "SEMANA SANTA".Además puedes rellenarlas también de mermelada de fresa y están también muy buenas.Os pueden ayudar a hacer éste postre los peques de la casa y será muy divertido.

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE RELLENOS DE JAMON YORK Y QUESO

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE RELLENOS DE JAMON YORK Y QUESO

Ingredientes:

• un paquete de pan molde sin corteza
• 20 lonchas de jamón york
• 20 lonchas de queso normal
• harina
• huevos
• pan rallado
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar si se compra el pan del molde con corteza ésta se corta. A continuación se pone en una encimera harina y se extiende la rebanada con un rodillo para ponerla más fina.Encima se pone  el jamón york con el queso y despúes se enrollan con el pan del molde para formar el flamenquín. Es importante unir bien el pan bimbo. Después se pasan los flamenquines en huevo y pan rallado y a continuación se fríen a fuego fuerte.Aproximadamente salen 20 flamenquines.

Es un flamenquín muy original porque ya no es el típico de carne con jamón serrano Además gusta muchisímo a los niños.

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

PASTEL DE BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO RALLADO

Ingredientes para dos personas:

• 2 berenjenas
• 300 gr de carne picada
• tomate frito
• 2 ajos
• 1 cebolla
• harina de trigo
• cerveza
• 1 huevo
• 1 tetrabick de nata líquida para cocinar
• queso rallado
• orégano
• sal
• pimienta molida

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace un sofrito de ajo y cebolla. A continuación se echa la carne picada , se sazona con sal y poquito de pimienta molida. Después se echa el tomate frito. Además es importante que se quede la carne picada con bastante tomate frito. Por otra parte se cortan las berenjenas a rodajas, se sazonan con sal , se echan en cerveza y se pasan por harina. Después se fríen las berenjenas.Una vez fritas las berenjenas se secan con papel de cocina y a continuación se introducen en una bandeja de horno colocadas como una lasaña, es decir, se pone una capa de berenjenas después carne picada encima de cada berenjena y así sucesivamente con todas. Por último se pone queso rallado y orégano.Se hornean a 200ºC durante 20 minutos arriba y abajo.

Es un plato que gusta a todo el mundo tanto a mayores como a pequeños. Es otra forma de poner las berenjenas y además es un plato único para ponerlo el fin de semana en familia.

TORTITAS CON SIROPE DE CHOCOLATE , SIROPE DE FRESA Y NATA

TORTITAS CON SIROPE DE CHOCOLATE , SIROPE DE  FRESA Y NATA

Ingredientes:

• 250 gr harina
• 500 ml de leche
• 2 huevos
• azúcar avainillada

Modo de hacerlo:

Se introduce en un cuenco la leche, la harina se echa poco a poco, los huevos y el azúcar.A continuación se va echando la mezcla con la ayuda de un cazo pero poco a poco para hacer varias tortitas en una sartén antiadherente. Es importante que siempre en la sartén hay que echarle un poquito de aceite y se limpia con un papel de cocina.

Es una merienda de niños. Pueden participar los niños en hacer tortitas con sus padres por ejemplo un sábado por la tarde. La verdad que puede ser bastante divertido.

EMPANADA RELLENA DE SALCHICHAS CON QUESO

EMPANADA RELLENA DE SALCHICHAS CON QUESO

Ingredientes:

• 2 planchas de masa de hojaldre
• 2 paquetes de salchichas de pavo con pollo
• tomate frito
• 200 gr de queso normal
• 1 huevo

Modo de hacerlo

Se cortan las salchichas y el queso a julianas. Se fríen las salchichas con un poquito de aceite. A continuación se untan las dos planchas con tomate frito. Encima se ponen las salchichas con el queso y se pone encima la otra plancha de hojaldre. Por último se pinta en huevo y se hornean a 200ºC a 210ºC durante 20 minutos arriba y abajo.

Es ideal está empanada para los niños porque en vez de tomar un perrito caliente, se toman está rica empanada.Otra forma de hacerlo es añadir a las salchichas un sofrito de cebolla con ajito.

TRUCHA ASALMONADA RELLENA DE GAMBAS CON BERBERECHOS Y BECHAMEL

TRUCHA ASALMONADA RELLENA DE GAMBAS CON BERBERECHOS Y BECHAMEL

Ingredientes para dos personas:

• 2 truchas asalmonadas
• 1/4 kg de gambas
• 1 lata de berberechos
• leche
• harina
• sal
• aceite de oliva

Modo de hacerlo

En primer lugar se cortan las truchas como un libro.A continuación se hace un relleno de gambas con berberechos. Las gambas se fríen con un poquito de aceite, se echan los berberechos y se hace una bechamel con leche y harina. Despúes se sazona con sal ambas truchas y se rellenan con la bechamel de gambas y berberechos. Por último se hornean a 200ºC durante 35 minutos arriba y abajo.

Es un pescado que puedes rellenarlo con distintos ingredientes,como por ejemplo con  relleno de jamón serrano.Con el relleno que he presentado está receta le da un sabor de marisco muy rico. Por supuesto siempre acompañado con un buen vino blanco.

BACALAO CON SALSA DE TOMATE Y ACOMPAÑADO DE PATATAS PANADERAS

BACALAO CON SALSA DE TOMATE Y ACOMPAÑADO DE PATATAS PANADERAS

Ingredientes para dos personas:

• 1 lomo de bacalao desalado
• 1 kilo de tomates
• tomate frito
• 4 patatas
• pimienta negra
• huevo
• harina
• aceite de oliva
• sal
• azúcar

Modo de hacerlo

Se corta el bacalao a trocitos pequeños. Los trocitos de bacalao se pasan por huevo y harina. Despúes se fríen a fuego rápido. Una vez fritos se ponen en una cacerola aparte. A continuación se hace una salsa de tomate: se cortan los tomates a trocitos pequeños y se ponen en una sartén con un poquito de aceite se echa sal  y azúcar. Despúes se introduce en la salsa un poquito de tomate frito y un poquito de pimienta negra.Por otro lado se fríen las patatas a rodajas  hasta que estén hechas. Por último se introduce la salsa de tomate junto con las patatas en la cacerola de los trocitos de bacalao y se pone en el fuego aproximadamente de 10 a 15 minutos. Estará listo para comer. Este plato está más bueno si se hace dos días antes.

Es un plato muy típico de las fiestas que se aproximan que es la Semana Santa. 

BRAZO GITANO RELLENO Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

BRAZO GITANO RELLENO Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250 gr de azúcar
• 200 gr de harina de trigo
• 380 gr de leche condensada
• 1 tableta y media de chocolate fondant
• pizquitos de chocolate

Modo de hacerlo

Para hacer la base del bizcocho: Se introducen en un bol  los huevos, el azúcar y se van moviendo. Después se echa poco a poco la harina. A continuación se echa toda la mezcla anterior en un papel de vegetal encima de la bandeja de rejilla y se hornea 12 minutos a 170º. Por otra parte en una cacerola a fuego lento se introduce la leche condensada y el chocolate a trocitos, poco a poco hasta que se derrita todo el chocolate. A continuación una vez hecha la base del bizcocho se introduce con una brocha la mezcla de la leche condensada y el chocolate. Normalmente sobra mezcla para ponerla por fuera. Para enrollar el brazo gitano es importante hacerlo muy despacio para que no se rompe la masa.Una vez hecho el paso anterior entonces se cubre el brazo gitano por encima y se decora con los pizquitos de chocolate cuando el chocolate está caliente.

Es un postre que gusta tanto a niños como a mayores y se acompaña con un vino dulce  Tres Pasas de Pedro Ximenez.

DORADA AL LIMON CON AJOS Y PEREJIL

DORADA AL LIMON CON AJOS Y PEREJIL

Ingredientes para dos personas:

• 2 doradas
• 2 limones
• 5 ajos
• perejil del tiempo
• 3 patatas
• 1 cebolla
• aceite de oliva
• vino blanco
• ajo en polvo 

Modo de hacerlo 

Las patatas y la cebolla se cortan a rodajas. Se fríen ambas como si fuera para una tortilla de patatas.A continuación se ponen las patatas y la cebolla en una bandeja de horno. En las doradas se hacen unas incisiones  en ambos lados y se rellenan por dentro con ajos y perejil a trocitos pequeños y los limones en rodajas. Se  ponen las doradas por encima de la guarnición,  se echa aceite y vino. Se hornea a 200ºC  de 30 a 40 minutos arriba y abajo. Estarán listas las doradas cuando el ojo de ambas se pone de color blanco.

Es un plato que está muy rico si se acompaña de un buen vino blanco y con una buena compañia.

BOCADITOS RELLENOS DE BERBERECHOS CON MEJILLONES

BOCADITOS RELLENOS DE BERBERECHOS CON MEJILLONES

Ingredientes para dos personas:

• 10 bases de empanadillas oblea 
• 1 lata de berberechos
• 1 lata de mejillones en escabeche
• aceite de oliva
• harina
• leche
• 1 huevo
• sal
• albahaca
• queso rallado

Modo de hacerlo

Se quita el caldo de ambas latas, se cortan los berberechos y los mejillones a trocitos pequeños. En una cacerola a fuego lento se hace la bechamel, es decir se introduce un poquito de aceite, se añaden los berberechos, los meijllones, un poquito de leche, tres cucharadas de harina y sal. A continuación se rellenan los bocaditos haciendo como un saquito por dentro, pero siempre poquito porque si no se salen por ambos lados. Por último se introduce en una bandeja de horno con papel vegetal y se pintan los bocaditos con huevo, se decoran con albahaca y queso rallado. Se hornean a 200º C de 15 a 20 minutos arriba y abajo.

Es un plato muy original porque ahora que se aproxima la Semana Santa es tradición de tomar pescado.Se puede acompañar con una ensalada de piña con palitos de cangrejos y pechuga de pavo.

PASTEL DE CARNE CON PURE DE PATATAS

PASTEL DE CARNE CON PURE DE PATATAS

Ingredientes para dos personas:

• 1/2 kg de carne picada
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 2 huevos
• ajo en polvo
• pimienta en polvo
• aceite de oliva

Para la salsa:

• 2 cebollas
• 1 copita de coñac
• harina
• agua
• sal
• azúcar
• aceite de oliva

Modo de hacerlo

Se corta la cebolla, el pimiento, la zanahoria y se hace el sofrito. Se sazona con sal. Una vez hecho el sofrito se añade la carne picada, se sazona de nuevo con sal , se echa ajo en polvo y un poquito de pimienta y una vez casi hecha la carne, se aparta del fuego. A continuación se introduce todo el sofrito y la carne en un bol y se añaden dos huevos y se mezcla todo. Despúes en una bandeja de horno con un papel de vegetal se introducen el relleno de la carne en unos moldes de cilindro metálicos. Por otro lado se cuecen las patatas y una vez cocidas se pasan por el pasapuré y se sazona con sal y pimienta. A continuación se añaden el puré de patatas encima del relleno de la carne. Se hornea a 200º C  20 ó 30 minutos arriba y abajo.Por otro lado se hace la salsa: se cortan las cebollas a trocitos pequeños y se hace un sofrito. Se sazona  con sal, se echa la copita de coñac, se echa azúcar y una cuchara de harina. Si vemos que la salsa está demasiada espesa se echa agua para ponerla un poco líquida. Ya está listo para comer.

Es un plato para invitar a alguien a casa y acompañarlo con un buen vino tinto.Es recomendable probarlo porque seguro que triunfas ese día por ser ingredientes que gustan a todo el mundo.

MACEDONIA DE FRUTAS CON NATA

MACEDONIA DE FRUTAS CON NATA 

Ingredientes para dos personas:

• 2 manzanas
• 2 peras
• 2 kiwis
• 1 plátano
• nata líquida de spray
• chocolate negro
• azúcar

Modo de hacerlo

Se cortan las manzanas, las peras, los kiwis y el plátano a trocitos pequeños. A continuación se echa la nata y el azúcar y se va moviendo para que quede por todo la nata. Por último se ralla con un poquito de chocolate negro y se decoran por encima de la nata.

En este postre se combina varios sabores tantos los dulces como los que no son dulces. También se le puede añadir unos cucuruchos para decorar. 

ESPAGUETIS CON ALMEJAS

ESPAGUETIS CON ALMEJAS

Ingredientes para dos personas:

• 50gr de espagueti por persona
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 50 gr de jamón york 
• 50 gr de queso normal
• 375 gr de almeja
• 250 ml de nata para cocinar
• orégano
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva
• sal

Modo de hacerlo

Se corta la cebolla y el pimiento a trocitos pequeños. Se hace el sofrito con la cebolla, el pimiento, orégano y el laurel. Se sazona con sal. Por otro lado se cuecen los espaguetis durante 20 minutos.A continuación se lavan las almejas y se introducen en un cuenco con un poco de sal. Después en la sartén del sofrito se añaden las almejas a fuego fuerte con un poquito de vino blanco. Hay que tener cuidado de que no se queme el sofrito y una vez abiertas las almejas se apartan del fuego. Se quitan las cáscaras de las almejas. Por último en esa misma sartén se añaden los espaguetis, se echa el tetrabick de nata líquida y estarán listos aproximadamente  en 2 minutos y se cortan a trocitos jamón york y queso.

Es una forma distinta de tomar los espaguetis , además  las almejas le dan un sabor muy bueno.También es un plato que le encanta a los niños. 

BACALAO RELLENO DE JAMÓN YORK CON CHAMPIÑONES

BACALAO RELLENO DE JAMÓN YORK CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para dos personas:

• 1 kg de bacalao
• 2 patatas
• 50 gr de jamón york
• 100 gr de champiñon
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• eneldo de bote

Modo de hacerlo

Se corta el bacalao en dos lomos grandes, es decir, como si fuera un libro. Eso realmente te lo hace el pescadero. Normalmente hay bacalao desalado que es más fácil de preparar.A continuación se parten las patatas a rodajas y se fríen a fuego lento como si fuera para hacer una tortilla de patatas, es decir. que no estén fritas completamente. Una vez hechas se ponen en una bandeja de horno de cristal y se sazonan. A continuación se secan los lomos de bacalao con un papel de cocina porque siempre este pescado suelta un poco de agua. Se sazona con sal y pimienta. Después se rellenan los lomos de bacalao con las lonchas de jamón york. Por otro lado los champiñones se sazonan y se fríen en una sartén. Una vez hechos los champiñones se añaden al relleno de los lomos de bacalao, encima de las lonchas de jamón york. Por último se espolvorea con eneldo y se añade un poquito de vino blanco y bastante aceite por encima de los lomos de bacalao. Se hornea a 200º C de 30 a 40 minutos arriba y abajo.

Es un plato muy original para invitar amigos a nuestra casa y acompañarlo con un buen vino blanco.No solamente se puede hacer con este tipo de pescado también se puede hacer con una merluza.