TRUCHAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO

Ingredientes para dos personas:

• 2 truchas
• 6 lonchas de jamón serrano
• 4 tranchetes
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 1 poquito de vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen las truchas como un libro sin espinas. A continuación se fríen las patatas y la cebolla a fuego lento y se introducen en una bandeja de horno. Después se ponen las truchas y se rellenan con tranchetes y jamón serrano. Se sazona con ajo en polvo, albahaca y un poquito de vino blanco. Por último se hornea a 200º C durante 20 minutos arriba y abajo

Se puede hacer con cualquier otro pescado. Por ejemplo las lubinas.

TOSTAS DE PATE DE ANCHOA

Ingredientes:

• pan de rebanada
• un bote de alcaparras
• 1 lata de anchoas
• 1 tarrina de queso philadelphia

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan el pan en rebanadas y se ponen en el horno. Por otro lado en una batidora se bate las anchoas y la mitad de queso philadelphia ( eso si quieres que salga poco pate sino la tarrina entera). Ya estará listo para comer.

También puede hacer los patés de mejillones. Es el mismo procedimiento pero en vez de anchoas, se pone mejillones y se decora por encima con trocitos de tomate natural.

Son entrantes de Sergio Fernández.

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

•  600 gr de carne picada
• 6 lonchas de jamón york
• 4 huevos
• 1 lata de aceitunas verdes
• 1 paquete de pasas
• 2 cebollas
• 10 almendras
• pan rallado
• sal

Modo de hacerlo:

• En primer lugar se pone la carne en un bol junto a los dos huevos, sal y pan rallado. Después se pone la carne en un papel vegetal y se va rellenando con el jamón york, los dos huevos cocidos, aceitunas y unas poquitas de pasas. A continuación se va enrollando la carne con el papel vegetal. Se hornea en una bandeja de horno con un poquito de aceite durante 30 minutos a 170ºC arriba y abajo. Por otro lado se hace la salsa: se hace un sofrito con las cebollas, el resto de las  pasas y las almendras. Una vez echo la salsa se pone encima del rollo. El plato ya estará listo.

Es un plato típico para estas navidades acompañando con un buen vino tinto.

PASTEL DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

• 200 gr de zanahorias
• 200 gr de harina
• 150 gr azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura 
• canela molida
• ralladura de naranja

Modo de hacerlo:

En primer lugar se parten las zanahorias. A continuación se echa en un bol , las zanahorias, harina, azúcar, los huevos , levadura , un poco de ralladura de naranja . Después todos los ingredientes se echan en una bandeja untada con mantequilla y un poquito de harina . Se hornean durante 40 minutos, arriba y abajo.Se decora con un poquito de canela molida 

Es un bizcocho distinto que los demás pero está muy  bueno. 

TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 8 galletas de chocolate
• 1 sobre de flan
• 2 sobres de cuajada
• pizquitos de chocolate
• 1 vaso de leche

Modo de hacerlo:

En primer lugar se pone en una batidora un vaso de leche con las galletas de chocolate a trocitos y se baten todo. A continuación se pone en una cacerola lo anterior batido junto el sobre de flan y los dos sobres de cuajada y se van moviendo un par de minutos . Por último se junta en un recipiente o bandeja con caramelo líquido y encima se pone toda la mezcla anterior. Se decora con pizquitos de chocolate negro y cuando se enfríe se pone en la nevera para que cuaje. Es mejor hacerlo un día antes.

Merece la pena probarlo porque está muy bueno.

TARTALETAS

Ingredientes:

•  tomate
• queso de burgos
• queso normal
• salchichón
• caña de lomo
• tranchetes
• tartaletas

Modo de hacerlo:

En primer lugar se compran las tartaletas en cualquier supermercado. A continuación se rellenan las tartaletas: una tartaleta de tomate a trocitos con queso de burgos, otra tartaleta de salchichón con tranchetes, otra tartaleta  de tomate con queso normal etc... Se hornean a 170º C arriba y abajo durante 20 minutos.

También se pueden hacer unas tartaletas de pechuga de pavo con huevo codorniz. Éste entremés ha sido echo por Sergio Fernández. Además ahora que se aproxima las navidades . Es bueno hacer éste tipo de tartaletas.

ALITAS DE POLLO

Ingredientes para dos personas: 

• 10 alitas de pollo para dos personas
• tomate frito
• ketchup
• mayonesa
• sal
• pimienta
• curry

Modo de hacerlo:

En primer lugar se aliña las alitas  con sal, pimienta molida y curry . Se deja un dia antes de comerlas. A continuación el día siguiente para comerlas, se pasan cada alita por harina y se fríen a fuego fuerte. Por otro lado se hace una salsa: mayonesa, tomate frito  y ketchup. Por último se pasan todas las alitas en esa salsa durante 15 minutos. El plato ya estará listo para comer.

Se puede acompañar éste plato con una ensalada o bien un puré de patatas.

 

PASTEL DE VERDURAS

Ingredientes:

• 1 pescada
• un cuarto y mitad de gambas
• 200 ml de nata para cocinar
• 4 huevos
• harina
• aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 3 zanahorias
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan la cebolla y las zanahorias a trocitos..A continuación se hace un sofrito con los ingredientes anteriores. Después en la misma sartén se introducen el sofrito, la pescada  y las gambas a trocitos  a fuego lento . Por último se introduce en un bol, los huevos, la nata líquida , el sofrito y se mezcla todo.. Se hornea a  170ºC  arriba y abajo durante 25 minutos en un recipiente apto para el horno.

BOCADITOS DE CALABACIN CON CARNE PICADA Y PECHUGA DE PAVO

Ingredientes para dos personas:

• 4 calabacines
• harina
• cerveza
• sal
• 200 gr de carne picada
• 50 gr de pechuga de pavo
• 1 huevo
• nata para cocinar

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los calabacines a rodajas. Después se sazonan con sal y se pasan por cerveza y harina. Se fríen . A continuación se van poniendo las rodajas en bocaditos  y se van rellenando de carne picada, y rodajas de pechuga de pavo. Por último se echa  queso rallado. Se baten un huevo y nata para cocinar y se echan por encima de los bocaditos. Se hornean  30 minutos arriba y abajo y se gratinen.

Es otra forma distinta de comer verduras.

ROLLITOS DE PECHUGA DE POLLO CON BACON EN SALSA ROSA

Ingredientes para dos personas:

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 7 lonchas de bacon
• sal
• pimienta
• tomate frito
• nata líquida
• mostaza
• ketchup

Modo de hacerlo:

En primer lugar cada filete se aplasta con un mortero. Se sazona con sal y pimienta. A continuación se va introduciendo  la mitad de la loncha de bacon en cada filete y se van enrollando para formar un rollito. Por otro lado se hace la salsa: se introduce un poquito de tomate frito, ketchup , nata para cocinar y un poquito de mostaza. Por último se ponen los rollitos en una bandeja de horno con un poquito de aceite de oliva. Se hornea a 180º C arriba y abajo durante 20 minutos. Cuando los rollitos estén listos se ponen por encima la salsa.

Se pueden rellenar los rollitos  con cualquier otro  ingrediente que os guste.

HABICHUELAS CON ALMEJAS

Ingredientes para dos personas:

• 200 gr de habichuelas
• 1/4 y mitad de almejas
• 1 cebolla
• 4 ajos
• perejil
• pimentón dulce
• sal
• 2 hojas de laurel

Modo de hacerlo:

En primer lugar el dia anterior se ponen las habichuelas en remojo con agua fría. Después se van haciendo las habichuelas con dos hojas de laurel. Por otro lado las almejas se ponen en agua con sal y se reservan.  A continuación se va haciendo el sofrito de la cebolla con los ajos y en la misma sartén se introducen las almejas con un poquito de vino y sal. Una vez  hechas las almejas. Éstas se introducen en la cacerola con las habichuelas y se echa un poquito de pimentón dulce.

Merece la pena probarlo. Se puede hacer con habichuela grande.

SOPA DE TORTELLINI

Ingredientes:

• caldo de pollo
• 50 gr de tortellinis por persona
• sal
• pastilla de avecrem

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace un caldo. El procedimiento es el siguiente: se introduce agua en una olla  con un hueso de jamón y un caparazón del pollo . Se sazona con pastilla de avecrem y el caldo estará  listo en  una hora. A continuación se van introduciendo los tortellinis en el caldo hasta que veamos que la pasta está lista.

Es una forma distinta de tomar pasta. Además apetece está sopa por la estación del año que estamos ahora.

CANELONES CON CHAMPIÑON Y CHORIZO

Ingredientes para dos personas:

• 70 gr de harina
• 1 huevo
• 40 ml de leche
• 50 gr de champiñon entero
• 30 gr de chorizo
• sal
• 40 gr queso rallado
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hacen los canelones como hacer unas tortitas. Se introducen en un bol la harina, huevo, leche y se mueve todo. Se sazona con sal y orégano. Se ponen en una sartén antiadherente   y se hacen las tortitas. Por otro lado se cortan los champiñones en láminas. Se fríen los champiñones. Después se hace una bechamel con los champiñones , el chorizo a trocitos y el queso rallado. Por último se enrollan los canelones con la bechamel de los champiñones con el chorizo. Se hornean a 200ºC durante 20 minutos arriba y abajo.

Es una forma distinta de comer canelones. Merece la pena probarlos.

SOPA DE VERDURAS

Ingredientes para dos personas:

• caldo de pollo
• pimentón dulce
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 5 ajos
• aceite de oliva
• sal
• pan

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan el tomate, la cebolla y los ajos a trocitos pequeños. A continuación se hace un sofrito con los ingredientes anteriores. Después se añade el sofrito al caldo del pollo. Por último se añade pimentón dulce y se corta pan a trocitos y se ponen encima de la sopa. Se sazona con sal. 

Es un plato que apetece para ésta época del año.

FILETE DE LENGUADO CON ALMEJAS

Ingredientes para dos personas:

• 2 filetes de lenguado
• 250 gr de almejas
• sal
• harina
• limón
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se sazona los lenguados con sal  y limón. A continuación se pasan los lenguados por harina y se fríen. Por otro lado se hacen las almejas con un poquito de vino y se echa orégano. Por último en la salsa de las almejas se echa  harina para darle textura. 

Además se puede añadir a éste plato unas poquitas de gambas. Y estará aún más bueno.

ARROZ CON PECHUGA DE PAVO Y PALITOS DE ZANAHORIA

Ingredientes para dos personas:

• 100 gr arroz
• 30 gr de pechuga de pavo
• sal
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuece el arroz. Después se va poniendo el arroz en una sarten con un poquito de aceite.Se sazona con sal. Por último se va poniendo el arroz en un molde de acero y encima  se pone la pechuga de pavo. Se decora con unos palitos de zanahoria. Ya estará listo para comer.

Es otra forma distinta de degustar el arroz.

PLUM-CAKE A DOS COLORES

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 120 gr de harina
• 30 gr de cacao en polvo
• 7 gr de levadura en polvo
• 2 huevos

Modo de hacerlo:

En primer lugar se atempera la mantequilla hasta conseguir un punto de pomada. Por otro lado se agrega el azúcar y se bate un par de minutos. A continuación se echan los huevos, la levadura y se baten bien. Se añade poco a poco la harina y se sigue batiendo. Por otro lado se separa la mitad sin cacao y la otra es con cacao. Por último se engrasa un molde y se pone la mezcla sin cacao y después la otra mezcla con cacao. Se hornea a 170º durante 35 minutos  arriba y abajo.

MANITAS DE CERDO

Ingredientes para dos personas:

• 2 manitas de cerdo
• 2 cebollas pequeñas o bien 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajo
• 5 granos de pimienta
• un poquito de vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen las manitas en una olla y se mueven todas. A continuación se echan la cabeza de ajos, las cebollas, el tomate y la pimienta en grano .Por otro lado se pasan todos los ingredientes .Por último se echa un poquito de azafran.y se cubren con agua. El tiempo de cocción es aproximadamente 25 minutos.

Éste plato se puede acompañar con unas patatas fritas.

TORTILLA DE PATATAS FRITAS CON QUESO RALLADO

Ingredientes para dos personas:

• 50 gr de patatas fritas 
• 30 gr de queso rallado
• 2 huevos
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se baten los huevos y se ponen los trocitos de patatas fritas y se añade el queso rallado.Por último se hace la tortilla.

Merece la pena probarla y es distinta a la tortilla tradiconal. 

COSTILLAS EN SALSA DE CERVEZA

Ingredientes para dos personas:

• 1 kilo de costillas
• 1 cerveza
• 4 cebollas medianas
• 1 tomate
• 2 hojas de laurel
• sal
• aceite de oliva
• tomillo en bote
• pimienta molida

Modo de hacerlo:

En primer  lugar se ponen las costillas en un bol y se echan pimienta molida y tomillo. Por otro lado se cortan las cebollas a trocitos pequeños y se quita la piel del tomate. A continuación se hace un sofrito con los ingredientes anteriores. Por último en una cacerola se añaden las costillas con el sofrito anterior y se cubren con cerveza para que las costillas esten tiernas. El plato ya estará listo.

Es un plato que gusta a todos los miembros de la casa.

CARRILLADA IBÉRICA ACOMPAÑADA CON UNAS PATATAS REDONDAS

Ingredientes para dos personas:

• 8 trozos de carrillada
• 4 cebollas grandes
• 5 zanahorias
• 1 tomate grande
• vino tinto
• pimienta en grano
• sal
• aceite
• caldo de pollo

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen en un bol los trozos de carrillada  con un poquito de vino tinto y pimienta molida y se dejan macerando en el bol. Por otro lado se cortan las cebollas, las zanahorias y el tomate a trocitos pequeños. Se hace un sofrito con todos los ingredientes anteriores. Después en otra cacerola se fríen los trozos de carrillada y se introducen con el sofrito. Por último para poner la carne tierna se cubren con caldo de pollo.

Es un plato que gusta tanto a los peques como a los mayores .

GACHAS

Ingredientes:

• harina
• leche
• anis en grano
• canela molida
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen en una sartén  anís en grano con un poquito de aceite. A continuación se cuelan los granos de anís y eso mismo aceite se introduce en otra sartén. y se va echando la leche. Después se echa la harina poco a poco hasta que quede espesa. Por último se va moviendo hasta no queden grumos y se echa  la canela molida. A continuación se fríen unos trocitos de pan  a fuego rápido y se ponen encima de las gachas y se vuelven a echar canela molida.

No hay una cantidad exacta para la leche y la harina. Hay un truco para que desaparezcan los grumos.  consisten: en batir un poco para que desaparezca los grumos. Es un postre típico del día de todos los santos.

TARTAR DE CARNE

Ingredientes para dos personas:

• 500 gr de carne de ternera
• 75 gr de pepinillos en vinagre
• 2 huevos
• 20 gr de mostaza
• pimienta molida
• sal
• 2 cucharadas grandes de ketchup

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace la salsa: se introducen los huevos, los pepinillos a trocitos, la mostaza, el ketchup y un poquito de pimienta molidan en un bol y se mezclan todos los ingredientes. Se sazona con sal. Se aliña mejor un día antes. Por último se pone en un molde de acero la carne y por encima se echa la salsa. 

Se puede hacer cualquier otro tipo de tartar como de atún, salmón etc....

GAZPACHO DE ALMENDRAS

Ingredientes para dos personas:

• 50 gr almendras
• 20 gr de pan
• aceite de oliva
• sal
• agua
• media manzana golden

Modo de hacerlo:

En primer lugar  se ponen las almendras, los trocitos de pan, el aceite y un poquito de agua en la batidora. Una vez batido todo. A continuación se  cuela el gazpacho para que la textura quede más fina. Por último se corta la manzana con su cáscara a trocitos pequeños y se pone encima del gazpacho. Ya estará listo para comer.

Es un aperitivo que se puede servir tanto en verano como invierno. También se puede acompañar con unas pasas y estaría aún más bueno.

MAGDALENAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• ralladura de una naranja
• medio sobre de levadura
• 150 gr de harina
• 1 tableta y media de chocolate

Modo de hacerlo:

En primer lugar se echa en un bol el azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de naranja, levadura y por último se echa poco a poco la harina. A continuación se va moviendo la mezcla anterior y se echan en los moldes de magdalena. Se hornean a 170º C durante 20 minutos arriba y abajo.Por último se pone en un bol los trocitos de chocolate  poco a poco y se introducen en el microonda durante 1 minuto y seguidamente si vemos que el chocolate no se ha derretido se pone 20 minutos más. Hay que tener mucho cuidado que el chocolate no se queme. Al final se introduce el chocolate derretido en cada magdalena y seguidamente se decora con pizquitos de colores.

Es un postre que gusta a los peques de la casa.

PIZZA DE PATATAS CON SALCHICHAS

Ingredientes para dos personas:

• 3 patatas medianas
• 6 salchichas
• 2 huevos
• sal
• ajo en polvo
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuecen las patatas. Se pasan por el pasapuré. A continuación se introducen en un bol las patatas, las salchichas a trocitos pequeños y se echan los huevos. Se sazona con sal, ajo en polvo y orégano. Por último se hornean en unos moldes de acero durante 20 minutos arriba y abajo.

Se pueden acompañar con las patatas cualquier otro ingrediente que nos gusten más.

CANAPÉ DE BERBERECHOS CON TOMATE Y ARROZ

Ingredientes para dos personas:

• 3 rebanadas de pan
• 1 lata de berberechos
• 1 tomate grande
• 200 gr de arroz
• 50 gr de pechuga de pavo
• 20gr de salchichon
• sal
• curry
• ajo en polvo

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las rebanadas a cuadritos  y se tuestan. Pero es mejor hornear el pan. A continuación se unta el pan con aceite y se pone encima el tomate a trocitos pequeños y después se pone encima los berberechos. Por otro lado se cuece el arroz. Después se pone el arroz con un poquito de aceite en una sartén y se cortan a trocitos la pechuga de pavo y el salchichón. Se sazona con sal , ajo en polvo y curry.

Es un aperitivo que puede gustar a cualquier invitado.

BERENJENAS CON VERDURAS Y BECHAMEL

Ingredientes para dos personas:

• 1 berenjena
• 2 tomates pequeños
• 1 cebolla
• 2 ajos grandes
• harina
• leche
• orégano
• sal
• azúcar

Modo de hacerlo:

En primer lugar se corta la berenjena por la mitad y se vacia la berenjena. A continuación se hace un sofrito con el vacio de la berenjena, los tomates, cebolla,  y ajos. Se sazona con sal y azúcar, si los tomates están fuertes. Por otro lado se hace una bechamel para después cubrirla con los dos trozos de berenjena. Por último se hornea a 200ºC  durante 20 a 30 minutos arriba y abajo. El plato ya estará listo para comer.

Se puede acompañar el plato con una buena ensalada.

ESPAGUETIS CON PEZ ESPADA

Ingredientes para dos personas:

• 50 gr de espaguetis por persona
• 2 filetes de pez espada
• tomate frito
• 1 cebolla
• 3 ajos
• 1 pimiento verde
• leche
• harina

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuecen los espaguetis. Por otro lado se sazona con sal los filetes y se pasan por leche y harina. A continuación se fríen los filetes. Después se corta la cebolla, ajo, pimiento verde y se hace un sofrito.Por último se pone encima del sofrito los trocitos de pez de espada y se echa los espaguetis y el tomate frito. Se sazona con sal.

Es un plato que gusta a los niños porque se combina la pasta con el pescado.

MEJILLONES REBOZADOS

Ingredientes para dos personas:

• 500 gr de mejillones
• 1 guindilla
• 1 ajo
• 2 hojas de laurel
• huevo
• pan rallado

Modo de hacerlo:

En primer lugar se ponen los mejillones en una cacerola y se introduce la guindilla, el ajo y las hojas de laurel. A continuación se van haciendo los mejillones . Después se quitan la concha de los mejillones.A continuación los mejillones se pasan por huevo y pan rallado. Por último se fríen los mejillones.

Es otra forma distinta de hacer los mejillones. Merece la pena probarlo.

PATATAS CON BACON

Ingredientes para dos personas:

• 2 patatas medianas
• 7 lonchas de bacon
• aceite de oliva
• sal
• ketchup

Modo de hacerlo:

En primer lugar se lavan las patatas y se cortan en gajos. A continuación se fríen las patatas y se echa el bacon a trocitos. Se sazona con sal. Por último se decora con ketchup.

Es un plato en que se puede añadir otro ingrediente más por ejemplo el queso rallado.

EMPANADILLAS DE CARNE CON PECHUGA DE PAVO

Ingredientes para dos personas:

• 16 obleas de empanadillas
• 60 gr carne picada
• 1 cebolla
• 4 ajos
• 40 gr de pechuga de pavo
• 30 gr de queso rallado
• tomate frito
• 1 huevo
• pimienta molida

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hace la carne picada con un sofrito de cebolla y ajos a trocitos pequeños. Se echa el tomate frito, se sazona con pimienta molida y sal. A continuación se pone en un bol la carne, la pechuga de pavo a trocitos, el queso rallado y se mezclan todos los ingredientes. Después se introduce en cada empanadilla la mezcla anterior y se pintan con huevo. Por último se hornea a 180º C durante 30 minutos.

Se puede hacer en un único plato acompañado con una buena ensalada.

PALMERITAS SALADAS

Ingredientes:

• 2 planchas de hojaldre
• 1 lata de paté
• 1 lata de atún
• 1 porción de queso fresco
• 1 lata de mejillones en escabeche
• 2 tomates medianos
• comino en bote
• orégano
• tomate frito

Modo de hacerlo:

En primer lugar se introduce en un bol el paté, el atún, el queso fresco y un poquito de tomate frito. Se sazona con sal. Por otro lado se introduce en otro bol los mejillones, los tomates cortados a trocitos pequeños, un poquito de tomate frito y se sazona con sal. Después en una plancha de hojaldre se ponen los ingredientes primeros y se van enrollando para después cortar a trozos. A continuación en la otra plancha de hojaldre se introduce los ingredientes últimos  y se hacen el mismo procedimiento anterior. Por último se hornean de 200 a 220º C durante 20 minutos arriba y abajo.

Son aperitivos que gustan a los invitados de la casa.

MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes para dos personas:

• 1 merluza
• 1 cuarto y mitad de gambas
• huevo
• harina
• perejil
• 2 cebollas
• 4 ajos
• aceite de oliva
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se corta la merluza a lomitos. A continuación se pasan los lomitos por huevo y harina y se fríen en aceite caliente. Por otro lado se hacen las gambas con orégano. Después se hace la salsa: se cortan las cebollas, los ajos a trocitos y se hace un sofrito. Se sazonan con sal y orégano. Por último se añade la salsa con los lomitos de merluza y las gambas durante 20 minutos a fuego lento.

Es otra forma distinta de hacer la merluza. Se puede acompañar con un buen vino blanco.

COPA DE AGUACATE CON TOMATE Y ANGULAS

Ingredientes para dos personas:

• 1 aguacate
• 1 tomate grande
• 100 gr de angula
• 5 ajos
• 1 guindilla
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se corta el aguacate y el tomate a trocitos pequeños. A continuación se aliña los ingredientes anteriores con aceite, vinagre y sal. Por otro lado se hacen las angulas con los ajos cortados en láminas y la guindilla. Se sazonan con sal. Por último se pone en una copa el aguacate con el tomate y encima se ponen las angulas. Ya está listo para comer.

Es una ensalada  en que se combinan tres ingredientes. La verdad que  merece la pena probarlo.

EMPANADA DE BACON CON CEBOLLA

Ingredientes:

• 2 planchas de masa de hojaldre
• 240gr de bacon  a tiras
• 2 cebollas medianas
• 200 ml de nata para cocinar
• harina
• tomate frito
• sal
• aceite de oliva
• 50 ml de nata 
• 2 huevos

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las cebollas a trocitos. A continuación se hace un sofrito de cebolla con el bacon . Después se añade 200 ml de nata , un poquito de tomate frito y un huevo. Por último se pone en una plancha de masa hojaldre el sofrito anterior y en la otra plancha se añade una salsa de tomate frito con un poquito de nata para cocinar y se tapan ambas. Se pinta en huevo. Se hornea 200ºC a 210ºC  arriba y abajo.

Es una empanada que está muy rica. Se puede hacer el día antes y está más rica aún.

PASTA FARFALLE CON SALCHICHAS Y PIMIENTOS VERDES

Ingredientes para dos personas:

• 100 gr de pasta farfalle
• 6 salchichas de pavo y pollo
• 4 pimientos verdes
• 1 tomate 
• 50 gr de nata para cocinar
• 50 gr de tomate frito

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hierve la pasta. Por otro lado se cortan a trocitos las salchichas y los pimientos a tiras. A continuación se fríen las salchichas junto a los pimientos  y se añade el tomate  triturado . Por último se añade la pasta y la salsa de tomate frito con nata, se sazona con sal.

Merece la pena probarlo porque los dos ingredientes que se añaden a la pasta le dan un sabor muy bueno.

TORTILLA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes para dos personas:

• 100 gr de champiñones
• 2 huevos
• queso rallado
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se lavan  y se cortan los champiñones en láminas. A continuación se fríen los champiñones. Por otro lado se baten los huevos , se añaden los champiñones y un poquito de queso rallado. Después se hace la tortilla. Por último se decora con perejil.

Es otra forma de tomar una tortilla de verduras distinta a las demás.

PASTEL DE PATATAS CON ATÚN Y TOMATE FRITO

Ingredientes:

• 6 patatas medianas
• 3 latas de atún
• tomate frito
• 3 zanahorias
• 1 cebolla grande
• queso rallado
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuece las patatas. A continuación se pasan las patatas por el pasapuré. Por otro lado se hace un sofrito de cebolla y zanahoria.  Después se ponen en un molde redondo un poco de puré de patatas, encima se pone el atún y a continuación se añade el tomate frito y  el sofrito de cebolla y zanahoria. Por último se añade el resto de puré de patatas, tomate frito, queso rallado y se decora con orégano.

Es otra forma distinta de tomar patatas. Además gusta a todo el mundo de la casa.

HELADO DE PLATANO

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 500 gr de nata 
• 30 gr azúcar glas
• 65 gr de azúcar
• medio limón
• chocolate rallado

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los plátanos a trocitos. A continuación se trituran los plátanos, la nata y el medio limón. Después se introducen en la batidora el azúcar glas, y el azúcar y se vuelve a batir. Por último se pone la mezcla anterior en un recipiente y se mete en el congelador durante 45 minutos. Cuando hayan pasado los 45 minutos se saca el recipiente del congelador  y se mueve la mezcla . Después se vuelve a meter en el congelador y se hace el procedimiento anterior a los 45 minutos siguientes. Por último se vuelve a sacar a los siguientes 45 minutos y se ralla con chocolate  y se vuelve a meter en el congelador para que cuaje.

También se puede hacer cualquier otro helado de otro sabor que más os guste.

CALABACINES RELLENOS

Ingredientes para dos personas:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 5 ajos
• 3 filetes de pechuga de pollo
• 6 rodajas de pechuga de pavo
• 6 trocitos de tranchetes
• tomate frito
• aceite de oliva
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los calabacines por la mitad. Después se quita la pulpa de los calabacines. Por otro lado se corta la cebolla, la pulpa de los calabacines , los ajos, los filetes de pechuga de pollo a trocitos pequeños y se hace un sofrito. A continuación se echa el tomate frito por encima del sofrito se sazona con sal. Por último se echa el sofrito anterior en cada mitad de los calabacines  se pone la pechuga de pavo y los tranchetes. Se hornea para gratinarlo.

Es una forma distinta de tomar verduras. También se puede acompañar éste plato con un buen gazpacho.

SALCHICHAS EN SALSA DE MOSTAZA CON NATA

Ingredientes para dos personas:

• 1 paquete de salchichas de pavo con pollo
• 200 ml de nata para cocinar
• mostaza
• pimienta molida
• 50 gr queso rallado
• vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las salchichas a trocitos. Después se fríen las salchichas y se añade un poquito de vino blanco. A continuación se echa un poquito de mostaza , pimienta molida y nata. Por último se espolvorea con  queso rallado. Se decora con orégano.

La mezcla de mostaza con nata le da un sabor muy bueno.

HUEVOS RELLENO DE PATE Y YEMA CON PATATAS

Ingredientes para dos personas:

• 4 huevos
• 1 lata de pate
• ketchup
• 2 patatas pequeñas
• 1 huevo
• pan rallado

En primer lugar se cuecen los huevos. A continuación una vez cocidos se parten por la mitad. Por otro lado se pone en un bol el paté con las yemas de los huevos y se mezcla todo.La mezcla anterior se unta en cada mitad de huevo. Por último se pasan por huevo y pan rallado. Se fríen en aceite caliente. Después se cuecen las patatas.Se pone encima de cada mitad de huevo un poco de ketchup y encima las rodajas de las patatas.

Es una forma distinta de preparar los huevos rellenos y merece la pena probarlo.

ARROZ NEGRO CON GAMBAS

Ingredientes para dos personas:

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de caldo de las cabezas de las gambas
• 375 gr de gambas
• sal
• 3 tomates medianos
• 1 pimiento verde
• 2 ajos
• 1 bolsa de tinta de calamar

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los tomates, el pimiento y los ajos a trocitos pequeños. Por otro lado se pelan las gambas y las cabezas de las gambas se reservan. A continuación se hace un sofrito con lo anterior y se sazona con sal. Por otro lado se hace un caldo con las cabezas de las gambas. Después se introducen en un perol el sofrito, se añade el arroz, el caldo, la bolsa de tinta de calamar y se sazona con sal. El plato estará listo en unos 30 minutos.

La verdad que es un plato merece la pena probarlo porque las gambas le dan un sabor muy bueno.

SARDINAS CON TROCITOS DE TOMATE, CEBOLLA Y ALCAPARRA

Ingredientes para dos personas:

• 8 sardinas
• 1 tomate mediano
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de alcaparras
• sal
• pimentón dulce
• pimienta molida 
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se corta el tomate, la cebolla y las alcaparras a trocitos pequeños. A continuación se introduce lo anterior en un bol, se sazona con sal , aceite de oliva, una cucharada de pimentón dulce,  un poquito de pimienta molida y se mezcla todo lo anterior. Por otro lado se introducen en una bandeja de horno con papel de aluminio las sardinas y se echa la mezcla anterior. Por último se hornea a 200º C  durante 30 minutos arriba y abajo.

Éste plato se puede hacer con sardinas más grandes y también estaría igual de bueno.

EMPANADA RELLENA DE VERDURAS

Ingredientes:

• 1 berenjena pequeña
• 2 calabacines medianos
• 1 tomate grande
• 2 ajos
• tomate frito
• aceite de oliva
• 2 planchas de hojaldre
• 1 huevo

Modo de hacerlo:

En primer lugar se pela tanto la berenjena como los calabacines, el tomate sin pepitas, los ajos y todo se corta a trocitos pequeños. A continuación se hace un sofrito. Una vez hecho el sofrito se añade un poquito de tomate frito y se sazona con sal. Por otro lado se cortan las dos planchas de hojaldre a cuadrados y se pone el relleno anterior y después se pinta cada cuadrado con huevo. Por último se hornea a 200-220º C durante 20 minutos arriba y abajo. El plato ya estará listo para comer.

Es un plato muy sano porque saboreas distintos tipos de verduras. Merece la pena probarlo.

PASTEL DE BERENJENAS RELLENO DE ATUN CON QUESO

Ingredientes para dos personas:

• 3 berenjenas pequeñas
• 2 latas de atún 
• 6 tranchetes
• harina
• 1 cerveza
• sal
• 2 huevos
• 200 ml de nata para cocinar

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las berenjenas a rodajas. A continuación se pasan las berenjenas por cerveza y después por harina y se fríen. Después se van poniendo las rodajas fritas secadas en papel de cocina en una fuente para horno. A continuación se pone una capa de berenjenas, seguidamente en cada berenjena se añade un poquito de atún, se pone otra capa de berenjena y encima tranchetes cortados a cuadrados, y así sucesivamente. Por último se baten los huevos, se mezclan con la nata y se echan por todos los lados de la fuente del horno. Se hornea a 200ºC durante 30 minutos arriba y abajo.

Se pueden cortar las berenjenas en cigarrillo y rellenarlas de carne picada o de pechuga de pavo etc. También el pastel está muy rico.

BACALAO CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 lomos de bacalao
• harina
• huevo
• 1 kilo de tomates
• pimienta molida
• 5 ajos
• sal

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan los lomos a trocitos. Por otro lado se pasan  los trocitos en huevo y harina. Se fríen a fuego rápido. A continuación se cortan los tomates a trocitos sin las pepitas y los ajos . Después se hace la salsa de tomate  a fuego lento durante 30 minutos y se sazona con sal y pimienta molida. Por último se echa la salsa de tomate en la cacerola donde están los trocitos de bacalao y se hacen durante 15 minutos a fuego lento.

El plato ya está listo.

Es un plato que se puede acompañar con un buen gazpacho de melón.

ENSALADA DE HABICHUELAS CON PATATAS , ARROZ , TOMATE Y PIMIENTO VERDE

ngredientes  para dos personas:

• 1 bote de habichuelas
• 3 patatas medianas
• 2 puñados de arroz alargado
• 1 tomate mediano
• 1 pimiento verde
• sal
• vinagre
• aceite de oliva

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cuecen las patatas con sal . Por otro lado se cuece el arroz con media pastilla de Avecrem. Después se corta a trocitos pequeños tanto el tomate como el pimiento verde. Por último se echan en un bol  las habichuelas, las patatas a trocitos, el arroz, el tomate y el pimiento verde. Se sazona con sal, vinagre y un poquito de aceite de oliva.

Es una ensalada está muy rica y gusta para los días de verano.

EMPANADA DE SALCHICHAS CON CEBOLLA

Ingredientes:

• 2 paquetes de salchichas de pavo y pollo con queso
• 2 cebollas medianas
• tomate frito
• 1 huevo
• 2 planchas de masa de hojaldre
• aceite de oliva
• sal
• pimienta molida
• un poquito de vino blanco

Modo de hacerlo:

En primer lugar se cortan las salchichas por la mitad longitudinalmente. Después se cortan las cebollas en rodajas. A continuación se hace un sofrito con las cebolla y las salchichas. Se sazona con sal, pimienta molida y se echa un poquito de vino blanco. A continuación se pone en una plancha de hojaldre, el tomate frito y el sofrito anterior y se cierra con la otra plancha untada con tomate frito y se pinta con huevo. Por último se hornea de 200ºC a 220ºC arriba y abajo.

Es importante echar bastante tomate frito para que la empanada éste más jugosa.