HABICHUELAS CON ALMEJAS

Ingredientes para dos personas:

• 200 gr de habichuelas
• 1/4 y mitad de almejas
• 1 cebolla
• 4 ajos
• perejil
• pimentón dulce
• sal
• 2 hojas de laurel

Modo de hacerlo:

En primer lugar el dia anterior se ponen las habichuelas en remojo con agua fría. Después se van haciendo las habichuelas con dos hojas de laurel. Por otro lado las almejas se ponen en agua con sal y se reservan.  A continuación se va haciendo el sofrito de la cebolla con los ajos y en la misma sartén se introducen las almejas con un poquito de vino y sal. Una vez  hechas las almejas. Éstas se introducen en la cacerola con las habichuelas y se echa un poquito de pimentón dulce.

Merece la pena probarlo. Se puede hacer con habichuela grande.