CANELONES RELLENOS DE GAMBAS Y MEJILLONES

Ingredientes para dos personas:

• 1/4 y mitad de gambas
• 100 gr de mejillones
• leche
• harina
• 1 huevo
• queso rallado
• 100 gr tomate frito
• 200 ml de nata para cocinar
• sal
• orégano

Modo de hacerlo:

En primer lugar se hacen los canelones: se hacen unas tortitas: se echan en un bol 80 gr de harina, un huevo, un poquito de leche y se sazona con sal y orégano. Se van haciendo las tortitas en una sartén antiadherente. Por otro lado se hacen los mejillones al vapor y se quitan las cáscaras de las gambas.Después se hacen una bechamel con los mejillones y las gambas. A continuación se van enrollando los canelones con la mezcla anterior. Por último se hace una salsa: con la nata y el tomate frito a fuego lento. Se sazona con sal y se echa queso rallado.Se hornea a 180ºC durante 20 minutos arriba y abajo.

Salen aproximadamente 10 canelones.