CALAMARES RELLENOS CON PURE DE PATATA CON MANZANA

Ingredientes para dos personas:

• 9 calamares por persona
• 50 gr de jamón a trocitos
• 1 huevo duro
• 4 ajos
• 3 cebollas
• aceite de oliva
• sal
• 3 patatas medianas
• 1 manzana
• vinagre de manzana

Modo de hacerlo:

En primer lugar se van rellenando los calamares con jamón, ajo, huevo a trocitos. Las patitas de calamar se pueden incluir o no incluirlas. En esta receta no se incluyen. A continuación se van enrollando cada calamar con un palillo de dientes. Por otro lado se va haciendo la salsa: se cortan las cebollas,  los ajos y se van haciendo el sofrito. Por último se van incluyendo cada calamar en la salsa. El plato ya estará listo para comer.

Se pueden acompañar éstos calamares con un pure de patatas con manzana: se cuecen las patatas con aceite de oliva. Una vez cocidas las patatas. Se corta la manzana con cáscara a trocitos. Por último se aliña con aceite, sal y un poquito de vinagre de manzana.