Ingredientes:
- 1/4 kg de gambas
- 200 gr de champiñones del tiempo
- 2 cebollas
- harina de trigo
- leche
- sal
- aceite de oliva
Modo de hacerlo:
En primer lugar se cortan los champiñones en láminas y se ponen en una sartén con un poquito de aceite. Una vez hechos se apartan en un bol. Por otra parte se cortan a trocitos pequeños las cebollas y las gambas. A continuación se hace el sofrito. Una vez hecho el sofrito, se añaden los champiñones e inmediatamente se hace la bechamel y se sazona con sal. Estará hecha la bechamel cuando salen pompitas.
Es una forma de tomar las croquetas distintas a las croquetas tradicionales. Se pueden acompañar con una guarnición de tomate.
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