Ingredientes para dos personas:
- 300 gr de magro de cerdo
- 4 tomates
- 2 pimientos verdes
- 4 ajos
- aceite de oliva
- sal
- 4 patatas
- 200 gr de salchichas
- pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- curry de bote
- tomillo de bote
- agua
Modo de hacerlo:
En primer lugar se hace un sofrito de tomates, pimientos y ajos. A continuación se echa la carne. Una vez hecha la carne, se añaden las patatas a gajos. Después se echa el pimentón dulce, laurel y un poquito de curry, no demasiado y se sazona con sal . Por último se le añaden las salchichas a trocitos, un poquito de tomillo y agua hasta cubrir todo el estofado. Estará listo cuando las patatas están tiernas.
El estofado con salchichas le da un sabor muy rico.Es recomendable probarlo.
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