Ingredientes:
- 500 gr de carne
- 200 gr de panceta
- 6 ajos
- 1 cebolla
- 1 clavo
- 1 hoja de laurel
- 4 granos de pimienta negra
Modo de hacerlo:
En primer lugar para mechar la carne se hace varios agujeros. A continuación se va introduciendo los trocitos de panceta y los ajos.Por otro lado se hace un sofrito de cebolla y por otra parte se sella la carne por ambos lados. Se añade la copa de vino blanco, media copa de coñac, 2 vaso de enteros de agua, pastilla de avecrem, una hoja de laurel y clavo. Una vez hecha la carne se saca del fuego y se pasa la salsa por la batidora. El plato ya estará listo.
Es un plato que se puede acompañar con un buen vino y acompañarlo con unas patatas.
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