QUICHÉ DE BACON AHUMADO Y QUESO RALLADO

Ingredientes: 

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 gr de bacon ahumado
• 200 gr de queso rallado
• 1 cucharada de aceite
• 250 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche
• 4 huevos 
• sal 
• pimienta
• 6 salchichas de pollo

Modo de hacerlo:

En primer lugar se extiende la masa con la ayuda de un rodillo para que quede más fina. Está base se cubre con papel de hornear  y se ponen unos poquitos de garbanzos, se hornean a 180º C durante 15 minutos arriba y abajo. Una vez horneado se quitan los garbanzos y se pinta con huevo la base y se vuelve a poner en el horno durante 5 minutos más a 180º C arriba y abajo. Este procedimiento se hace para evitar que se absorba la humedad del relleno.  Por otro lado se corta en daditos el bacon , las salchichas y se fríen en la sartén , se colocan en un papel de cocina y se reservan. Después en un bol se baten los tres huevos y se mezclan con la nata y la leche, se sazona con sal y pimienta. Por último sobre la base se pone algo más de la mitad del bacon , las salchichas y el queso. Después se añade la mezcla del huevo, nata y la leche y se reparte el resto de bacon y las salchichas por arriba. Se hornea  a 180ºC durante media hora hasta que éste dorada. 

Ya estará listo para comer.

Es otra forma distinta de comer  empanada . Merece la pena probarlo.